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生活中有时会遇到将自来水或矿泉水烧开后，水中有一些白色悬浮物或沉淀物，而纯净水烧开后基本上不会有，这是为什么？
答：水经过加热后产生的白色物质不能说明水质好坏。水有溶解性，天然水和自来水中通常溶有一定量的钙镁离子等矿物质成分，具有一定的总硬度（包括暂时硬度和永久硬度，国家水质标准只对总硬度有要求），加热煮沸后有白色物质析出，俗称水垢。永久硬度一般是长期积累形成水垢，短时间内观察不到；由于水源环境等因素影响，在某些时期自来水中会有一定量的暂时硬度存在，即钙镁离子与碳酸氢根结合，冷水是溶解状态的，清澈透明，一旦煮沸，水中溶解的碳酸氢盐分解形成难溶于水的碳酸钙、氢氧化镁等白色物质，肉眼马上可以看到，让人在感官上有些担心，弃去即可。这些物质含有人体需要的元素成分，只要含量符合国家标准，对人体健康是无碍的，若随水喝下，在胃酸的作用下又会转变成溶解状态的钙镁离子。
纯净水中钙镁离子等矿物质成分很少，加热后基本不出现此类现象，但长期单一地饮用也不一定就好。
安庆的供水水源取自长江地表水，自来水总硬度（以碳酸钙计）从检测结果看，常年维持在100～150mg/L之间，多数在120～130mg/L左右（总硬度国标限值为450mg/L），完全符合国家标准要求。
——有关说明
1、水的硬度是钙、镁离子带来的，钙、镁都是人体所需元素。钙除了是骨骼发育的基本元素、直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能，维护机体健康，保证生长发育顺利进行；镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素，影响细胞的多种生物功能。
2、暂时硬度又称碳酸盐硬度，即水中钙镁离子与碳酸氢根及少量碳酸根结合形成的硬度，可通过煮沸的方式去除，一旦将水加热煮沸，碳酸氢盐会分解产生碳酸钙之类的白色沉淀或悬浮物；永久硬度也称非碳酸盐硬度，即水中钙镁离子与氯离子、硫酸根、硝酸根等结合形成的硬度，不能通过煮沸的方式去除。自来水中总硬度（含暂时硬度）基本上都是水源带来的，除非水源本身总硬度就低，否则以目前通用的给水处理工艺包括臭氧-活性炭深度处理工艺，均不能有效去除总硬度。去除总硬度的有效方法是膜过滤，但这是向制取纯净水的方向发展了，与自来水还是有一定区别的。
3、根据有关参考资料，水源中碳酸氢盐的来源途径可能包括但不限于：地下水的连通混入、空气中侵蚀性二氧化碳的作用、食品加工小苏打的排放（碳酸氢盐不是污染控制指标）等。长江安庆段水源水的暂时硬度，目前从检测情况看，基本在0～40mg/L（以碳酸钙计）之间，不同的时期有一些变化，导致自来水中暂时硬度也随之变化（饮用水国标对暂时硬度未作要求，只规定了总硬度限值）。只要有一定量的暂时硬度存在，将水烧开，当时就会出现有白色沉淀或悬浮物的现象，对水的感官有些影响，但不影响水质安全和人体健康。
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